Un voyage culinaire à travers les continents
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Tout savoir sur les épices et la gastronomie mondiale
Notre magazine explore en profondeur l'art culinaire sous toutes ses formes. Des épices rares aux recettes traditionnelles, nous décryptons les secrets des cuisines du monde pour enrichir votre culture gastronomique.
En savoir plus →Gastronomie & Cuisine
Dates marquantes dans diverses cuisines du monde
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1886
Invention de la ketchup Heinz
La marque Heinz lance son ketchup, devenant rapidement un condiment iconique de la cuisine américaine.
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1920
Lancement du fino sherries
La maison González Byass commercialise officiellement son fino sherry, contribuant à la renommée des vins de Jerez dans la cuisine méditerranéenne.
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1946
Publication du 'La Cuisinière Corses'
Ce livre, écrit par Maxime Chevalier, met en lumière la cuisine corse, une composante importante de la cuisine méditerranéenne.
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1961
Introduction des noodles instantanés
L'invention des nouilles instantanées par le japonais Momofuku Ando révolutionne la cuisine rapide asiatique.
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1984
Création de la cuisine moléculaire
Les chefs Ferran Adrià et Hervé This lancent la cuisine moléculaire, une approche innovante de la gastronomie française et internationale.
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2001
Lancement du site Epicurious
Le site web Epicurious voit le jour, devenant une référence pour les recettes et les tendances en cuisine anglo-saxonne.
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2019
Adoption du label 'Cuisine végétale'
La France adopte officiellement le label 'Cuisine végétale' pour promouvoir et reconnaître les restaurants proposant des menus vegan et végétariens.
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Les articles sur les épices asiatiques m'ont permis de transformer complètement ma façon de cuisiner. Les explications sont claires et les anecdotes historiques passionnantes. Je découvre de nouvelles saveurs chaque semaine grâce à ce magazine.
Enfin un magazine qui traite sérieusement des différentes traditions culinaires ! Les dossiers sur la cuisine méditerranéenne et italienne sont d'une richesse incroyable. C'est devenu ma référence pour approfondir mes connaissances gastronomiques.
Les guides sur les herbes aromatiques et leur utilisation sont remarquables. J'apprécie particulièrement les sections dédiées à la cuisine vegan qui montrent toute la diversité possible avec les épices. Un contenu vraiment inspirant.
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